ゆず茶を楽しむコーナー

ゆず茶の効能

2008-03-02T21:35:00.001+09:00

ゆず茶は、昔から、ゆずは風邪予防に最適といいますして、冬至にはゆず風呂、今でもご家庭でゆず風呂に入っている方も多いのではないかとおもいます。入ったあとは体中がぽっかぽかと身体の心まで温まります。
ゆずの栄養分を体に吸収して風邪を予防する、先人の知恵ですね。

ゆずには美肌の効果もあるといいます。
ゆずの皮を細かく刻んで手に塗り込めばしっとりします。ビタミンＣと言えばレモンを想像しますが、ゆずにはなんとビタミンＣがレモンの３倍も含まれているので、美肌効果があるというのもうなずけますね。

柚子にはこのように美容や健康に良いゆずを使ったゆず茶、皆さんはご存知とおもいます。
ゆず茶は、韓国の伝統的なお茶の１つで、ゆずの薄切りを蜂蜜などに漬けこみ、ジャム状にしたものをお湯に溶かして飲むお茶です。冬によく飲むホットレモンと同じようなものですね。

ゆずと同様に、ゆず茶にも豊富なビタミンＣが含まれており、その他にも鉄分やミネラルなど、たくさんの栄養素が含まれています。普段、栄養が偏りがちな人にとってはとってもうれしい飲み物です。しかもお湯に溶かすだけでいただけるので、とっても簡単で、忙しい現代人にぴったりの飲み物です。

ゆず茶の効能は、美肌効果や風邪予防のほかに、疲労回復や抗癌効果、毛細血管の保護、消化の促進及び新陳代謝を円滑にするなどの効果があります。韓国の人の美肌とパワーの源はゆず茶だったんですね。

ゆず茶にはこのようにさまざまな効能がありますので、是非試してみてください。

ゆず茶日記

2008-02-13T21:00:00.001+09:00

ゆず茶は最近では認知度も高まりつつあって人気が高まってきていまして、最近はゆず茶飲料のペットボトルも出てきました。それから岩盤浴の後にサービスで、ゆず茶を出してくれるお店もあるそうです。汗をかいたあとのフルーティーなゆず茶はとってもあいますね。

ゆず茶はもともとは韓国の一般的な家庭で広く飲まれているお茶なんです。ここ数年の韓流ブームのおかげか、今では韓国食材のお店やインターネットで手軽に瓶詰めのゆず茶が手に入れることができます。ジャム状の柚子ペーストが入っています。お値段もとってもお手頃なんです。

ゆず茶は、ビタミンＣが豊富に含まれていることでも有名です。それと美肌効果が期待できるのですね。ゆず茶の飲み方はとっても簡単で、お湯にゆず茶をスプーン３杯程度を入れて溶かして、いただくだけです。簡単なのに身体の心まで温まってきて、なおかつ美肌効果もありますので、女性の方にはおすすめのお茶です。

ゆず茶は、お湯に溶かしていただくだけではなく、いろんな飲み方ができます。夏場は冷やしていただくととてもスッキリした飲み口で栄養も補給できますので、夏ばて予防になります。

ゆず茶のその他の飲み方として、紅茶に入れてゆずティー。おしゃれなカフェのメニューにありそうですね。
緑茶に溶かしてもよいです。某ファミレスでも採用されているようですよ。

ゆず茶のちょっと変わり種の飲み方としては、ゆず茶ミルクサワー。アルコールは入っていませんのでお子様でも大丈夫です。
お酢、ゆず茶、牛乳を混ぜれば、できあがりです。ほんのり酸っぱいヨーグルトドリンクのような味でさっぱり感があります。

ゆず茶ホットワインは、ワインがお好きな方におすすめです。ゆず茶を赤ワインに溶かしてレンジで暖めてできあがりです。簡単ホットワインなどいかがでしょう。ほかにもいろいろな飲み方があります。
あなただけのオリジナルゆず茶の飲み方を、作ってみてはいかがでしょうか。

ゆず茶で作るスペアリブ

2008-02-08T13:50:00.001+09:00

ゆず茶で作るスペアリブというものがあります。
今回は簡単で、しかし本格的なヘルシー料理レシピをご紹介します。

テレビでも紹介されたスペアリブのハチミツ煮です。
そこで、このサイトでは、ハチミツの代わりにゆず茶を使ったレシピをご紹介します。
一度スペアリブをゆでてから作りますので、とってもヘルシーなお料理ですよ。ゆでることで余分な脂を落とします。
フライパンで作ることが出来て、とってもお手軽で、本格的なスペアリブ料理です。
材料は４人分です。
豚のスペアリブ・・・８－１０本
ショウガ・・・・・・ひとかけ
水・・・・・・・・・５００ｍｌ（Ａ）
ゆず茶・・・・・・・大さじ４（Ａ）
しょうゆ・・・・・・大さじ２杯半（Ａ）
酢・・・・・・・・・大さじ３（Ａ）
塩・・・・・・・・・小さじ３分の１（Ａ）

作り方。
（１）スペアリブを水から弱火でゆでていきます。沸騰後、大体火が通ったところで、お湯を捨てて水でスペアリブを綺麗に洗ってください。
（２）洗ったスペアリブの水気をペーパータオルなどで拭いて、塩こしょう（分量外）をします。
（３）フライパンに油をひいて、ショウガの薄切りと一緒に焼きます。
（４）よく焦げ目が付くまで焼いてください。焦げ目が付いたら（Ａ）の材料を混ぜて、フライパンに流し入れます。
（５）焦げ付かさないようにひっくり返しながら、３０分ほど煮詰めます。煮詰めるときは、弱火でじっくり煮て下さいね。
（６）煮汁が無くなってきたらできあがりです。

続いてのレシピはヘルシーなゆず茶寒天ゼリーです。
とってもお手軽ですし、おやつにもダイエットにも最高ですよ。

材料は４人分です。
粉寒天・・・・小さじ３
水・・・・・・カップ３
ゆず茶・・・・大さじ３

材料はたったこれだけです。
お好みでゆず茶の量を替えられても結構です。

作り方も３ステップで、とっても簡単です。
（１）お水を鍋に入れて火にかけ、粉寒天を溶かしてください。
（２）粉寒天が溶けましたら、ゆず茶を入れてよく混ぜます。
（３）（２）を容器に流し込んで、あら熱を取ります。
（４）冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。

ゆず茶を使ったとても簡単お料理レシピをご紹介させていただきました、是非挑戦してみてください。簡単な割にはきっと、受けますよ。

ゆず茶のレシピをご紹介します。

2008-02-05T14:57:00.000+09:00

ゆず茶は、美容と健康にいいと最近とても評判なのですが、皆さんはどのように活用されていますか。
ゆず茶を、小さじ２－３杯程度カップに入れて、１５０ｃｃ程のお湯または、お水で薄めて混ぜて飲むのが一般的なゆず茶の飲み方です。ホットでいただくと身体の芯から温まりますね。この他に、ゆずチューハイやゆずカクテルなどと、様々なゆず茶の活用の仕方があります。ゆずジャムとしてパンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりしてもおいしくいただけます。

ゆず茶をお料理に活用するのをご紹介しますね。
ゆず茶を使った簡単レシピです。

お子様も大好きなおやつゆず茶「カステラ」レシピです。
材料は。

薄力粉・・・１００ｇ
砂糖・・・・１５０ｇ
卵・・・・・Мサイズ４個
牛乳・・・・２５ｃｃ
ゆず茶・・・大さじ２

作り方。

（１）初めに大きいボールに卵を割り、室温に戻します。カラザ（生卵の白い部分）を取り除いて、砂糖を入れて泡立てます。ミキサーで２０分くらい、「の」の字を描いて消えない程度が目安です。
（２）次に、レンジ等で温めた牛乳にゆず茶を入れて溶かします。そして、ふるった小麦粉と一緒に（１）に混ぜます。
（３）（２）を型に流し込んでアルミホイルをかけて、１８０度のオーブンで１０分焼きます。続いて１６０度で４０分焼きます。
（４）焼き上がりましたら、熱いうちに型からはずしてサランラップでぴったり包みます。このとき、隙間ができたりするとパサパサになってしまいます。

たったこれだけ。とっても簡単レシピです。料理が苦手な方でも簡単にできます。
ゆず茶カステラ、是非、チャレンジしてみてください。

ゆず茶のレシピ

2008-02-03T20:56:00.001+09:00

ゆずを使ったデザート系ゆずレシピのご紹介をします。
作り方もとっても簡単なのでお子さまでも作れますよ。

ゆずを丸ごと使った簡単お手軽デザートレシピから。
材料は、ゆず・水・砂糖の三つです。
作り方はとっても簡単です。
１．まず、ゆずを縦に切って、果汁を絞ります、目安は8個くらいですがお好みで。
２．鍋に（１）の果汁を絞った後のゆずの皮と水をたっぷり入れて沸騰させます。
　　大体20分くらいです。
３．（２）を２－３回繰り返します。そうすることで苦味がとれてきます。
４．別の鍋に（３）のゆずの皮と果汁とお砂糖を入れて煮詰めます。
　　ゆずの皮の内側の白い部分が透明になってきましたら出来上がりです。
　　お砂糖の量は味見をしながら調整してくださいね。

ゆず茶入りチョコレートのデザートレシピです。
材料は、チョコレート・ゆず茶・トリュフ用のカップです。
作り方は、こちらもとっても簡単です。
１．チョコレートを細かく刻んで湯せんにかけます。スプーンなどで、かき混ぜてどろどろの状態にしてください。
　　チョコレートの中にお湯が入らないようにご注意ください。
２．トリュフカップの半分までチョコレートを流し入れます。
３．ゆず茶をすこし入れます。お好みで調整してください。
４．トリュフカップの上までチョコレートを流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
　　お好みでゆずの果肉をのせてもいいですね。
仕上げにきれいにラッピングをすれば、バレンタインのプレゼントにも最適です。

いかがでしたか。とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

ゆず茶ダイエット

2008-02-02T18:55:00.001+09:00

ゆず茶はもともと、韓国で一般的に飲まれていたお茶です。
韓流ブームの影響もあってか、日本にも最近ゆず茶が広まり始めて、スーパーなどでも売っているようになりました。

ゆず茶は、お茶と言っても、ゆずをジャム状のペーストをお湯に溶かして飲みます。かりん湯とかホットレモンとかをイメージしていただけるとわかりやすいと思います。冬にいただきますと身体の芯までぽかぽか温まります。柚子の香りもとってもフルーティーでお子様にもおすすめできます。

ゆず茶は、今ではインターネット通販などでお手軽にお取り寄せできますが、実際作るとなると、結構たいへんです。ゆずと氷砂糖を使い、できあがりまでは約２週間もかかります。興味があるかたは挑戦してみてください。インターネットの料理ページなどに作り方が載っていますよ。

今回は本題のダイエット効果についてのお話しします。
ゆずにはレモンの約４倍のビタミンＣや、豊富なコラーゲンが含まれています。特に皮の部分に栄養素が豊富に含まれています。ビタミンＣはコラーゲンを生成することが出来ます。このコラーゲン、体内の細胞を活発化させ、脂肪を燃焼させることができます。

コラーゲンがダイエット効果があると言われるゆえんですね。ゆず茶にはそのコラーゲンたっぷりな皮がたっぷり入っています。ダイエットにうってつけの美肌効果まで期待できて、一石二鳥のゆず茶ダイエットです。
しかも飲み方もお湯に溶かすだけととっても簡単ですので、是非おためしください。

ダイエットは、当然ですが、ゆず茶だけでなく適度な運動が必要ですよ。

ゆず茶のど飴

2008-01-26T02:54:00.001+09:00

ゆず茶ののど飴をご存じですか？のどが痛いときはのど飴舐めますね。
レモン味やリンゴ味など最近はおいしいのど飴もたくさん増えてきましたが、昔はのど飴と言えば苦くておいしくない、まさに薬のイメージでした。いろいろなのど飴の中でお勧めしたいのはゆず茶のど飴です。

ゆず茶のど飴はカンロやノーベルなどや、いろいろなところから販売されています。
カンロのはちみつゆず茶のど飴は、甘すぎずゆずのほどよい苦みが感じられて好きです。なかにゆずペーストが入っていて、舐めていくうちにひと味違った食感が味わえます。まるで本物のゆず茶を舐めているようなかんじです。のど飴ということを忘れていくつも食べてしまいそうになります。

のど飴には二種類あるのをご存じですか。
ひとつはお薬として薬局で販売されているのど飴と。お菓子としてコンビニやスーパーなどで売られてのど飴の２種類があります。

薬局で「医薬品」や「医薬部外品」として売られています。最近、コンビニでも「医薬部外品」の販売が許可されたので、コンビニでも見かけることができます。

医薬品ののど飴とお菓子ののど飴の違いは何でしょう。
医薬薬としてののど飴は、効果や効能がうたえるのです。そのためかどうかは分かりませんが、お値段が高いです。お菓子としてののど飴は成分を表示することしかができません。

両者には、大きな効能の差はないようです。ただ、症状が重い場合はお菓子ののど飴では対処できない場合もあります。その場合は薬としてののど飴をおすすめします。薬剤師さんに相談してみるようにしてください。

大分のゆず茶のお話し

2008-01-24T02:54:00.001+09:00

ゆず茶は韓国で一般的に飲まれているお茶なんです。最近では、日本国内でもゆず茶が生産され販売される用になりましたね。今回は、そのなかから大分県の養蜂家が作られたゆず茶をご紹介します。２５０ｇ入で７１４円（税込）とお値段も手頃です。

大分のゆず茶は、養蜂家が作っていることもありまして、ゆずを贅沢にもハチミツだけでじっくり煮込んでいます。普通はお砂糖を使ってゆずを煮込むのですが、大分のゆず茶はハチミツの香りがプラスされ、ひと味違ったゆず茶に仕上がっています。

大分のゆず茶には皮が丸ごと入っています。一般的にはただスライスしただけのものが入っているので、最初は飲みにくいかもしれません。大分のゆず茶は、みじん切りにしているため、皮も気にせずにゆず茶をお飲みいただけます。

ゆず茶の飲み方は、８０度くらいのお湯にゆず茶を小さじ２－３杯を溶かすだけですので、とっても簡単です。ホットのままでも冷たく冷やしていただいてもおいしいですので、季節を問わずお飲みいただけます。飲むだけでなく、トーストにぬったり、ヨーグルトやアイスに添えたりいろいろなアレンジが楽しめます。

大分のゆず茶はハチミツを使っていますので、甘すぎてしまうのでは？と思われる方もいらっしゃると思いますが、そんなことはありません。実際にお取り寄せしていただいたお客様には、普段のジャムは甘すぎてトーストには使わないけど、大分のゆず茶は甘すぎずトーストにぬってちょうどいい、とおっしゃっています。

ゆず茶としていただく場合も、市販のゆず茶は甘すぎるけど、大分のゆず茶は甘さ控えめでバランスがいいおいしさ、という声もいただいています。さわやかで自然の甘さが漂う大分のゆず茶を、是非一度お試し下さい。

はちみつゆず茶

2008-01-23T02:53:00.001+09:00

ゆず茶は、韓国で一般的に飲まれているお茶で、最近はゆず茶が日本でも注目されるようになりました。
お茶といってもお茶の葉っぱを煎じて飲むのではなく、ゆずを砂糖に漬け込み、ジャム状にしたものを、お湯に溶かしていただきます。ハチミツゆず茶は、砂糖の代わりに文字通りハチミツ、そしてオリゴ糖を使用しているので、カロリーを７０％もカットしています。とってもヘルシーなお茶です。

ゆず茶の味は、とってもフルーティー。甘くほろ苦いゆずの香りが口中に広がります。
お子様からお年寄りまで、とっても飲みやすく、身体にやさしいのでお勧めです。
冬など寒い時期に、一杯飲むだけで身体の芯まで温まります。風邪予防にはゆずとハチミツはとっても効果がありますので、まさに冬にはうってつけですね。もちろん、夏場は冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
韓国のお茶、ということで、辛いお料理やキムチを食べた後のお口直しにいいですよ。韓国料理レストランにも置いてあるところは多いので要チェックです。

はちみつゆず茶に含まれる栄養素のお話をします。
ハチミツにはご存じの通り、糖分が含まれています。この糖分はブドウ糖と果糖の２種類に別れていることで、糖の吸収性が抜群なのです。疲れたときに、脳に糖分欲しいなぁといったときに、効果的に糖分を吸収できますので、疲労回復が早まります。その他に話題のポリフェノールやビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６、鉄、カルシウム、などなど栄養たっぷりです。ゆずにはレモンの４－５倍のビタミンＣが含まれていますし、コラーゲンまでたっぷりです。ですから美肌の効果や風邪予防に効果的です。

はちみつゆず茶は、この２つが組み合わさった、最高の健康食品といえます。毎日の習慣としてハチミツゆず茶をぜひ飲んでみてください。

ゆず茶で花粉症対策

2008-01-20T22:52:00.001+09:00

ゆず茶は花粉症対策にとても効果があるんですよ。春になると花粉症でお困りの方、ゆず茶で花粉症対策はいかがでしょうか。

ゆず茶は韓国で一般的に健康茶として飲まれているフルーティーなお茶のことです。
最近では韓流ブームの影響か、スーパーなどでも見かけるようになりましたね。

ゆずには栄養素で「ヘスペリジン」というものが豊富に含まれています。
ヘスペリジンという聞き慣れない名前なんですが、実はビタミンＰのお仲間で、話題のポリフェノールの一種なんです。みかんなどの柑橘類の皮に含まれる成分ですので、昔から健康維持に欠かせない重要な栄養素として知られているそうです。

ゆずの栄養素「ヘスペリジン」は、毛細血管の強化や血液中のコレステロール値を改善したり、抗アレルギーや発ガン抑制など、いろいろな効果があるといわれています。ヘスペリジンは鼻づまりや目のかゆみなどを和らげる効果があるのだそうです。

ゆず茶は有能なヘスペリジンを手軽にとることが出来るというわけです。ゆずを皮ごと使っていますので、ヘスペリジンがたっぷりなお茶といえます。ゆずの皮にはビタミンＣやコラーゲンなど、美容にもよい成分も含まれていますので、一石三鳥ですね。

ゆず茶の飲み方もとっても簡単です。ジャム状のペーストをスプーン２－３杯ほどをお湯に溶かしてできあがりです。そのままホットでいただきますと身体の芯まで温まりますし、夏場は冷たく冷やしていただくのがよいです。ゆずのさわやかな香りで気分を爽快にしてくれます。
ゆず茶をお茶としてのむだけでなく、ヨーグルトにかけたり、トーストにぬったり、あるいは料理の隠し味としても利用していただけますので、是非お試しになってみてください。

ゆず茶の作り方

2008-01-19T04:52:00.001+09:00

ゆず茶が最近うれしいことに注目されていますね。韓国では一般的に飲まれているお茶なのです。
最近は、スーパーやインターネットなどで、気軽に購入できるようになりました。
今回はゆず茶の作り方をご紹介いたします。

ゆずはご存じの通り、柑橘系の果物です。ゆずはもともとは中国で栽培されていまして、朝鮮半島から日本に入ってきたのです。ゆずの特徴はなんと言ってもその豊かな香りですね。冬至にはゆず湯に入る習慣がありますが、ゆずの香りに包まれて入るお風呂は、身体が芯まで温まり冬の季節には一番ですね。ゆずを使った食品としましては、ゆず唐辛子やゆずこしょう、ゆずクッキー、ゆずアイスなど、香りを生かした調味料やお菓子などもたくさんあります。

ゆずには、栄養素が豊富なことでも知られています。柚子はレモンに比べ４－５倍のビタミンＣが含まれていますし、その他にも美容効果が高いと言われるコラーゲンや、カルシウム、ミネラル、鉄分など、私たちの健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。

健康と美容に欠かせないゆずを使ったゆず茶の作り方をご説明します。

＜材料＞
ゆず・・・１０個くらい
砂糖・・・スライスしたゆずの７０％位
ハチミツ・・・適量

＜作り方＞
１．ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。
　　皮の内側についている白いワタの部分をスプーンで取り除いて薄い千切りにします。
２．大きめの鍋に水とゆずの皮を入れて１５分くらい煮ます。
　　これをもう１度繰り返します。こうすることで苦みがなくなります。
３．ゆであがったゆずの皮の水気を絞って、厚めの鍋に果汁と砂糖を入れて中火にかけます。
　　水分が出てぐつぐつしてきましたら、強めの中火にして水分を飛ばすように煮詰めます。
　　味見をしてみてお好みで砂糖やハチミツを足してください。
　　皮の内側の白い部分が透明になってつやが出てきて、ドロドロの状態になりましたら完成です。

※３０分以内くらいで仕上げることで、ゆずの黄色が損なわれず綺麗にしあがりますよ。
　また、ハチミツを入れすぎると少し色が損なわれますのでご注意ください。

ティーカップに適量入れて、お湯を注いで、よくかき混ぜていただいてください。夏は冷やしていただいてもおいしいです。ぜひ、ゆず茶作りに挑戦してみてください。

伊藤園ゆず緑茶を知ってますか？

2008-01-18T02:51:00.001+09:00

ゆず茶があの伊藤園から発売されていたのをご存じですか。
最近、緑茶飲料市場が見直されてきて成長していて、緑茶もいろいろな商品が店頭にならんでいますね。
お茶専門店では果実の香りをくわえたフレーバーティーが人気上昇中ですね。
特に、ゆず緑茶は冬場の一番の人気です。
伊藤園では緑茶を手軽に楽しんでもらおうとペットボトルをだして大ヒットしていますが、ゆず緑茶も販売するようなりました。

ゆずといえばあの芳醇な香りで、昔からポン酢などでなじみがありますね。
料理に使われたり、冬至にはゆず風呂に入ったり。
あの独特な香り、好きな方も多いのではないでしょうか。

実は、韓国では昔からゆずを使った「ゆず茶」が一般的に飲まれています。
ゆずにはレモンに比べビタミンＣが４倍も含まれています。コラーゲンも多く、美肌作用も抜群です。
韓国美人の美肌の秘訣はこのゆず茶なのかもしれませんね。

伊藤園のゆず緑茶は、このゆずの果汁と香り豊かなゆずの皮から抽出したエキスを、国産茶葉１００％の緑茶にくわえ、すっきりとした後味に仕上がっています。
香料は一切使用せず自然のままの緑茶とゆずの香りを大切にした商品です。
さらに、脱酸素製法と呼ばれる製法を使っており、抽出液の中の酸素を低減することで、より鮮度感のある仕上がりとなっているとのことです

伊藤園のゆず緑茶は冬季限定商品ということなのですが、夏場に冷たいゆず緑茶も飲んでみたいですね。
伊藤園では、今後はゆず緑茶以外にもいろいろなフレーバーティーを開発し、緑茶飲料市場の活性化を図っていくとのことですので、これからどんな新商品が出てくるのか楽しみですね。

大丸商事のゆず茶

2008-01-14T22:50:00.001+09:00

ゆず茶が最近話題になってきていますね。
ゆず茶は韓国で昔から飲まれているお茶なんです。韓国の食材専門店では必ず店頭に並ぶようになりましたし、韓流ブーム以降、韓国食材のお店やレストランも増え、手軽にゆず茶が楽しめるようになりました。スーパーでも見かけるようにもなりましたね。その中でも本場韓国の大丸商事のゆず茶が人気がありますね。

ゆず茶は、お茶といっていますが、緑茶などのように葉っぱを使ったモノではなく、ジャム状のマーマレードのようなものなのです。
それをスプーン２－３杯ほどすくってお湯の中に入れ、溶かしていただきます。
ホットレモンのようなイメージです。
冬場に飲むと身体の芯まで温まりますし、風邪の予防にもとても効果的なんです。
のどの調子を整える効果もありますね。カラオケにいった翌日は必ず飲むようにしています。

ゆず茶は、最近健康茶として注目を浴びています。
ゆずの皮にはレモンの４－５倍のビタミンＣが含まれておりますし、その上、美肌効果で有名なコラーゲンもたっぷりなんだそうです。
ゆずを皮ごと使ったゆず茶は栄養満点です。このほかにαカロチン・βカロチン・カルシウム・鉄分など、私たちの健康維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。まさに「健康茶」って感じですね。

ゆず茶は、お茶と言っても前述のようにジャム状のものです。
ほんもののジャムのようにトーストにぬったり、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングしたり、お茶として飲む以外にもいろいろな活用法があります。
ゆず茶を、お湯に溶かすだけではなく、紅茶に入れたり、ホットワインに入れたり、飲み物としても色々お楽しみいただけます。

ゆず茶は美容にも健康にもよいお茶ですので、是非おためしになってみてください。。

ゆず茶のお菓子は健康にいいです

2008-01-13T02:50:00.000+09:00

ゆず茶を使ったお菓子の作り方をご紹介します。
ゆず茶は韓国で一般的に飲まれているお茶のことです。
ビタミンＣやコラーゲンなど美肌や風邪予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。
お茶と言っても、茶葉を使うのではなく、ゆずを砂糖やハチミツなどでつけ込み、ジャム状にしたものです。これをお湯に溶かしていただきます。

今回はこのジャム状のゆず茶を使ったマフィンを作ってみましょう。
今ではスーパーやインターネットで手軽に手にはいりますので、是非挑戦してみてください。

「ゆず茶のマフィン」
(材料)
大体９号のカップで９個分です。
（カップの大きさによって変わります）
・薄力粉・・・２００ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ２分の１
・卵・・・１コ
・牛乳・・・１００ＣＣ
・ゆず茶・・・大さじ３

(シロップの材料)
・ブランデー（ラム酒でもＯＫ）・・・大さじ１
・ゆず茶・・・大さじ３
・ブランデーピール（マーマレードでもＯＫ)・・５０ｇ
・砂糖・・・大さじ１
・お湯・・・２００ＣＣ

＜作り方＞
(1)薄力粉、ベーキングパウダーをビニール袋に入れてよく振って混ぜておきます。
　　卵と牛乳を混ぜてレンジで２５秒くらい温めます。
(2)(1)をよく混ぜた後、ゆず茶も混ぜてアルミカップに入れます。
(3)１７０度のオーブンで２０分ほど焼きます。
(4)シロップの材料を混ぜて焼き上がったものにしみこませます。
これでできあがりです。

なお、１ー２日冷蔵庫で寝かせると旨味が格段にアップしますよ。

ゆず茶の香りがとってもよいマフィンができあがりました。作り方も簡単ですので、お子様と一緒に作ってみるのもよいかもしれませんね。

簡単ゆず茶の作り方

2008-01-07T02:49:00.000+09:00

ゆず茶は韓国で一般的に飲まれているお茶です。
最近ではゆず茶が健康に美容に良いということで、スーパーなどでもよく見られるようになってきました。
ゆず茶といっても茶葉ではなく、ジャム状のペーストを瓶詰めしたものが一般的です。

今回はそのゆず茶の作り方についてお話しします。

その前にちょっとゆずについてお話ししておきます。
ゆずは、実をつけるまで、さらに熟すまで、とっても長い時間がかかります。
木自体の寿命は長く、中には１００年を超えるモノもあるようです。
そのためか、柚寿と当て字で書いたりすることもあります。
おめでたい木なんです。

それではゆず茶の作り方についてお話しします。
一般的な材料はゆずと氷砂糖の２つです。
ゆずを水洗いして、へたを取り除いた後、縦に切ります。
種を取り除いた後、短冊状に切ります。
ジャムの容器など口の広い瓶にゆずと氷砂糖を交互に入れていきます。
入れ終わったら、ふたをしっかり締めて、氷砂糖が溶けるまで瓶を時々振ってください。
全部溶けきるとできあがりですが、大体２週間くらいかかります。
結構時間かかるんですね。
できあがった後は、別の容器に移し替えて、冷蔵庫で保存します。

氷砂糖の代わりにハチミツを使ってもおいしくできます。
いろいろと製造元から販売されており、それぞれに特色があるので一度試してみてください。

できあがったゆず茶をお湯に溶かして飲むだけでなく、いろいろな活用法があります。
ヨーグルトに入れたり、パンにぬったり、ソーダ水に入れてゆずサワーもさっぱりしていておすすめです。
我が家のゆず茶に挑戦してみてください。

ゆず茶はカロリー７０％カットです

2008-01-06T02:48:00.000+09:00

ゆず茶は昔から韓国の一般家庭で広く飲まれてきました。
最近では日本でもスーパーやインターネットで手軽に購入できるようになりましたね。

今回は韓国の最高級ゆずをつかった、はちみつゆず茶をご紹介します。
１年のうち、わずか１０日間だけしか収穫しない、韓国の全羅南道の最高級ゆずを使用しています。
ゆずはレモンの約５倍のビタミンＣが含まれています。
ビタミンＣは美肌効果にいいというのは有名ですが、血液中のコレステロールの数値を抑えたり、抗がん作用があったりすることでも知られています。さらに、鉄分の吸収を促進し、ストレスを和らげる効果もあるのですよ。
その他にもコラーゲンやクエン酸、鉄分などさまざまな栄養素も含まれていて、特に果実よりも皮に栄養が豊富に含まれています。このゆずの皮をたっぷり使ったゆず茶、１日２杯飲むだけで、成人に必要なビタミンＣ、クエン酸が摂取できます。

ゆず茶の飲み方はとっても簡単です。スプーン２-３杯をコップ１杯のお湯に溶かしていただくだけです。
ゆず茶は手軽に栄養補給ができ、しかもカロリーは７０％カットですので、カロリーが気になる方にもおすすめです。

もうひとつの原料、はちみつにも栄養がたっぷりですね。
はちみつの主成分は糖分ですが、その他にもビタミンＢ群、鉄、カルシウムなどのミネラル分や、いま話題のポリフェノールが含まれています。はちみつが身体によいといわれるのは、糖分がブドウ糖と果糖に分解されることで、栄養分が吸収されやすいという特徴を持っているからです。

ゆず茶は１日２杯で健康になれますので、ぜひお試しください。

ゆず茶のケーキ

2007-12-25T23:20:00.000+09:00

ゆず茶を使った香り豊かなパウンドケーキの作り方を今回はご紹介します。
ゆず茶はジャム状のペーストで、瓶詰めで販売されていることが多いです。

ゆず茶ケーキの材料から。
８×２１×６センチのパウンド型１個分です。
　・ゆず茶　１６０ｇ
　・薄力粉　１３０g
　・無塩バター　１００g
　・砂糖　６０g
　・卵（Lサイズ）　３個
　・ゆず茶（仕上げ用）　大さじ１

ゆず茶ケーキの作り方です。
まずは下準備から。

１．バターは室温に戻しておきます。
２．薄力粉と砂糖はそれぞれ事前にふるいにかけてダマにならないようにします。
３．卵は黄身と白身を分けておきます。
４．型の内側に油を薄く塗って、クッキングシートを貼っておきます。
５．オーブンを１７０度で余熱しておきます。

準備ができたら本番です。
１．バターをボールに入れて泡立て器でクリーム状になるまで練ってなめらかにします。
２．砂糖（分量の半分）をバターにくわえてなめらかになるまで泡立て器ですりあわせます。
　　砂糖のジョリジョリ感が無くなるまでよくすりあわせてくださいね。
３．卵黄をよく解いて、２に少しずつくわえながら泡立て器で混ぜ合わせます。
４．ゆず茶をくわえてさらに混ぜます。
５．薄力粉をくわえて、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。
６．別のボールなどに卵白と残りの砂糖を入れてしっかりと泡立てます。
７．泡立てた卵白の３分の１を、５にくわえて、泡をつぶさないようにゴムべらでさっくりと泡立てます。その後、残りの卵白をくわえて、同様に混ぜます。
　　絶対に練らないでくださいね。スポンジがふくらまなくなってしまいます。
８．７の記事を型に流して、高さ１０センチくらいの所から数回落として、空気を抜いてください。
９．１７０度のオーブンで５０分ほど焼きます。
　　中心に竹串等をさして、生地がくっついて来なければできあがりです。

ゆず茶ケーキはゆずの香りがさわやかな本格パウンドケーキです。是非お試しください。

韓国高興（コフン）産のゆず茶

2007-12-19T01:00:00.000+09:00

ゆず茶は韓国では昔から家庭で飲まれている一般的なお茶です。韓国では古くから穀物や果実などをお茶として楽しむ習慣があり、医食同源という考えのもとで、おいしくて身体によいお茶としてできたのがゆず茶だったそうです。ビタミンＣや鉄分、ミネラルが豊富に含まれており、健康だけでなく、美肌にも効果があると評判です。なんと、ビタミンＣはレモンの４倍も含まれているとのことですので、女性にとってはうれしい味方ですね。

ゆず茶も韓流ブームのおかげか、最近では手軽に楽しんでいただく方が多くなりました。インターネットでもいろいろな産地や製造元のゆず茶が紹介されるようになりました。中でも韓国高興（コフン）産のゆず茶は韓国でも評判のお茶です。高興（コフン）は韓国でのゆずの生産量のうち、７割を占めているほどの柚子の産地なのです。本場高興（コフン）のゆずをふんだんに使って作られたゆず茶を、一度お試しになってみてください。

ゆず茶の飲み方はとっても簡単です。
お茶と言ってもマーマレードのようにペースト状になっていますので、スプーン２-３杯程度をお湯に溶かすだけでいただけます。冬場は身体の芯まで温まり、夏場は冷やして飲んでいただきますとさっぱりしていておいしいです。その他に紅茶にいれたり、焼酎に入れたり、いろいろな飲み方が楽しめます。飲むだけでなく、ジャムのようにトーストにぬっていただいたり、ヨーグルトやアイスクリームにかけていただいたり、クッキーやパウンドケーキに混ぜていただいても良いですね。料理の隠し味にも使えます。

本場高興（コフン）産のゆず茶を、是非一度お試しくださいね。

馬路村のゆず茶

2007-12-14T20:00:00.000+09:00

ゆずの産地で有名な高知県の山奥にある馬路村農協で作られているゆずを使った商品をご紹介します。

ゆずのジュース「ゆずしぼり」。
ゆずを自然流農法で搾った、天然果汁１００％のゆずジュースです。原液のままですと、とてもすっぱいですので、そのままお飲みになる場合はおちょこ１杯程度が良いと思います。ゆずジュースを飲んで身体の調子が良くなったという人がたくさんいます。お料理にもとても重宝しますね。酢の物に使ったり、冷奴にかけたり、料理の隠し味にとても便利です。

ゆずジュースをお子様向けに、はちみつを使って飲みやすくしたものが「ごっくん馬路村」です。
安心で安全な材料を使って、お子様に安心して飲んでいただけますし、お子様がおいしいといって飲んでくれる、そんな親子の関係から生まれたのがこの「ごっくん馬路村」です。

ゆず茶・ゆずジャムのご紹介です。
馬路村での自然流の農法は、化学肥料や除草剤を使っていません。有機栽培で手間隙かけてゆずを作っています。この自然流農法と寒暖差のある気候が芳醇な香りの良いゆずを作ることができるのです。化学肥料や除草剤を使っていないため、皮ごと使用するゆず茶・ゆずジャムは、お子様にも安心して食べていただけます。ビタミンＣなどの栄養素が豊富な皮を使ったゆず茶は、美肌や風邪予防などにも効果的です。是非お試しください。

馬路村では、ゆずの種をつかった化粧水の素、「ミス馬路村」というのもあります。ゆずの種を乾燥したものを焼酎につけて１週間ほどで化粧水が完成します。自然派の化粧水ですね。馬路村の女性は昔からこの化粧水を使っていたそうです。とてもお肌がツルツルになるので商品化したそうです。化粧水も販売してます。

ゆず茶の効果

2007-12-07T17:15:00.000+09:00

ゆず茶は韓国で広く飲まれているお茶です。お茶といっても茶葉を使うわけではなく、ゆずを皮ごとはちみつや砂糖に漬け込み、ジャム状にしたものです。
スプーン２-３杯をお湯にとかしてできあがり。とっても簡単です。
ホットレモンを想像していただくとよいかもしれません。冬場にいただきますと身体の芯までぽっかぽかしてきます。冷たくしていただいてもさわやかなゆずの香りが口中に広がっておすすめです。その他に紅茶に入れたり、焼酎で割ったり、いろいろな飲み方が楽しめるのがゆず茶です。ジャム状ですので、トーストにぬっていただいたり、ヨーグルトにかけたりしてもおいしくいただけます。

ゆずには豊富なビタミンＣやコラーゲン、鉄分などが含まれていて、特に皮の部分に栄養分が多く含まれています。皮をふんだんに使っているゆず茶は、まさに栄養の宝庫といえますね。
ゆず茶は、疲労回復、風邪予防、そして女性に嬉しい美肌効果も期待できます。そして、いま話題のデトックス効果もあります。

ゆず茶を寝る前に飲むことで、デトックス効果を促進させてくれますし、ゆず茶には精神を安定させる働きもあり、眠れないときに飲むと効果を発揮します。寝ている間に代謝を促進してくれますので、うれしいダイエットにも効果的です。

デトックス効果とダイエット効果を発揮させるためには、レモンをちょっと絞っていただきますと一層効果的です。韓流ブームの影響で、ゆず茶の認知度もだんだん高まってきていますので、スーパーマーケットやインターネットでお安く手に入り、しかも簡単に飲むことができます。ゆず茶を作るのが面倒な人やお時間のない人はインターネットで探してみてください。

風邪に効くゆず茶について

2007-12-05T06:00:00.000+09:00

ゆず茶は日本でもだんだんと認知度も高まってきていますね。
今回はゆず茶の原料である「ゆず」についてお話しします。

ゆずは柑橘系の代表的な果物で、元々の原産地は中国の揚子江の上流なのですが、朝鮮半島を経由して日本に伝わってきました。ゆずの皮のごつごつしている見た目から「鬼橙」や「鬼ゆず」などのちょっと怖そうな名前の品種があるくらい、柚子の皮の部分はミカンなどと比べるととてもゴツゴツしています。その分柑橘系の中でも耐寒性に優れ、岩手の東北地方から南国宮崎まで、広い範囲で栽培されています。大阪・京都・高知などがゆずの名産地として有名ですね。

ゆずが日本に渡来してきたのは、奈良時代の書物「続日本紀」に登場しています。続日本記の中に、ゆずを引き合いにして、都に落ちた隕石の大きさを綴っている場面があります。奈良時代に京都の周りでゆずが栽培されていたことをうかがわせる記述です。江戸時代のお料理の書物にはゆずを搾って酢の代わりに使うという記述があります。昔も今もゆずは日本の食卓にかかせないものになっていっています。

ゆずには栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンＣ、カルシウム、ミネラル、鉄分など。特に果実より皮の部分に栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンＣは果汁と比較して４倍も含まれていますし、ビタミンＣはコラーゲンを作るはたらきがありますので、美肌効果があります。さらに、ビタミンＣは風邪予防に効果があることでも知られています。
ゆず茶はゆずの皮がふんだんに入っていますので、美味しくいただきながら風邪の予防や美肌効果と健康にとてもよいお茶です。是非、毎日のお茶としてお召し上がりください。

ゆずのお菓子・柚餅子（ゆべし）

2007-11-25T22:13:00.000+09:00

ゆずを使った珍しい地方のお菓子をご紹介します。
柚餅子と書いて「ゆべし」と読みます。ちょっと聞き慣れない呼び名ですがご存じでしたか。東北地方にある黒い胡桃餅（くるみもち）を連想する方もいらっしゃると思います。柚餅子（ゆべし）は、ゆずを使った保存食のことをいいます。

柚餅子（ゆべし）の作り方は、晩秋から冬にかけて収穫したゆずをゆずの中身をくりぬいて、米粉などをいれて蒸し、数カ月間乾燥させると柚餅子（ゆべし）の出来上がりです。

焦げ茶色になった柚餅子（ゆべし）を口に含むと、軟らかな歯ごたえとともにユズの香りがほんのりと広がります。お茶菓子やお酒のおつまみにぴったりですね。本来は保存食として作られたものですので、長期保存が可能です。主に石川県や信州地方などで作られています。

柚餅子（ゆべし）の逸品を２つほどご紹介します。

長野県の天龍村柚餅子生産組合の柚餅子です。
長野県の天龍村にある柚餅子生産組合ので作られている柚餅子（ゆべし）は、地区の生活改善グループの主婦の方々が柚子が橙に色づく１２月になると、「柚餅子」づくりを行っています。柚子の中身をくり抜き、その中に味噌、胡麻、胡桃などを詰め込み、添加物を一切使わずに蒸した後、自然乾燥で何ヶ月もかけて一つ一つを丹念に仕上げた、おばあちゃん達が手作りで作った独特の風味と香りがある珍味です。
柚餅子（ゆべし）　600円～800円
天龍村内販売店
ふれあいステーション龍泉閣　TEL　0260-32-1088
おきよめの湯特産品販売所　TEL　0260-32-3311
お問合せ天龍村柚餅子生産者組合　電話　0260-32-3470

つづいて石川県の柚餅子総本家中浦屋の丸柚餅子です。
朝市で知られる輪島の朝市通りに面したところに柚餅子総本家の中浦屋があります。明治４３年創業の老舗で、丸ゆべしは、秋に収穫される旬の柚子の中身を取り去り、その中に餅米と秘伝の材料を調合し練りあげて詰め、それを何度も蒸して約４ヶ月間天然乾燥させる、という古くからの製法で一つ一つ丹念につくられる、まさに手づくりの銘菓です。

丸柚餅子化粧箱（1個入） 1000円
石川県輪島市河井町わいち4部97番地
TEL0768-22-0131
FAX0768-22-8610

この他にも地方によって特色のある柚餅子が作られています。
色々な柚餅子を各地からお取り寄せしてみて、食べ比べてみるのもよいですね。

国産のゆず茶について

2007-11-23T02:43:00.001+09:00

ゆず茶は韓国では一般的によく飲まれているお茶なのですが、ゆず茶は日本でも作られています。

ゆずは柑橘系の果物で、みかんなどと同じ種類です。ゆずはみかんなどの柑橘系の果物よりも寒さに強いの果物として、甲州地方では昔から冬の名産品として生産されてきていました。ゆずに含まれていますビタミンＣやクエン酸など栄養素が多く含まれていまして、冬至にゆずのお風呂に入ったりしますね。香りを楽しむのはもちろんなのですが、豊富な栄養素を身体に取り入れて冬に向かっての風邪予防対策の目的があるのです。ゆずのお風呂に入った後は身体が芯まで温まりますね。

栄養たっぷりのゆずを皮ごと使ったゆず茶をご紹介します。
ゆず茶はゆずを丸ごとはちみつや砂糖に漬け込んでジャム状にしたものです。南アルプス山麓で採れたゆずを使用し太陽の光をたくさん浴びて育った国産の大粒のゆずはまさに栄養の固まりのようなものです。ゆず茶の製造所は南アルプスファームで、地元産のゆずならではの濃厚な風味と栄養分を逃がすことなく加工されています。

防腐剤や着色料は使用しておらず、お子様でも安心してお飲みいただけます。
はちみつと砂糖にもこだわっています。はちみつは国内産の百花蜜で、くせのないすっきりとした味わいのはちみつはゆずの味と香りを引き出してくれます。お砂糖は北海道産の甜菜から取れるビートグラニュー糖を使用しています。はちみつとゆずの味を損ねないようにしっかりとまとめます。

ゆず茶の飲み方はとっても簡単です。
ゆず茶をスプーン２-３杯すくってお湯の中に溶かします。
冬場は１杯飲むだけで身体の心まで温まります。夏場は冷やして飲んでもさっぱりしていておすすめですよ。

ゆず茶はビタミンＣがレモンの３倍

2007-11-20T02:34:00.000+09:00

ゆず茶は韓国で広く飲まれているお茶なのですが、お茶といっても茶葉を使ったものではなく、ゆずをジャム状のものを使います。

ゆずを皮ごと薄切りにして、お砂糖やハチミツに漬け込んで２週間ほどで出来上がります。それをスプーン２-３杯ほどすくってお湯に溶かしてゆず茶のできあがりです。

ゆずの芳醇な香りがただようフルーティーなお茶です。
緑茶などが苦手なお子様でもおいしくいただくことができます。ホットレモンのようなものをイメージしていただけると分かりやすいと思います。

ゆず茶を冬に飲まれますと身体の芯まで温まりますので、風邪の予防にもなります。また、ホットだけでなく、冷たくして飲んでいただいてもとてもおいしいです。焼酎や紅茶に入れていただくのもおすすめです。

その他にもお茶としてだけでなく、ママレードの替わりにトーストに塗っていただいたり、ヨーグルトやアイスクリームに混ぜていただいたり、いろいろな楽しみ方ができます。

ゆずには、もともとビタミンが豊富に含まれている果物ですので、ゆずを使ったゆず茶にはビタミンＣがレモンの３倍も含まれています。ビタミンＣは疲労の回復や美肌の効果、風邪の予防に効果があります。また、ビタミンＣはコラーゲンを生成しますので、美肌効果があることはもちろん、脂肪の燃焼の効果もありますのでダイエットにも最適なお茶ということになります。

このほかにもゆず茶に含まれている栄養素「ペクチン」は食物繊維として、腸を整えるはたらきがあり、下痢や便秘などを予防する効果があります。さらにゆず茶は、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病などにも効果があるとされていまして、最近は注目を浴びています。作り方は簡単ですので、是非お試しになってみてください。

ゆず茶のど飴

2007-11-18T21:18:00.000+09:00

ゆず茶は韓国では一般的によく飲まれているお茶です。ゆず茶はビタミンＣを豊富に含み、美肌効果や風邪予防などに効果的と言われています。最近は健康ブーム、韓流ブームも手伝って、ゆず茶を店頭で見かける機会も多くなりましたね。ゆず茶と言ってもゆずの葉っぱを使用したものではありません。ゆず茶はゆずを皮ごと使って砂糖やハチミツにつけ込んだジャム状のものを使います。ゆず茶は瓶詰めのものが売られているのが一般的です。マーマレードのようなイメージのものです。通常はゆず茶をスプーン２-３杯程度をお湯に溶かして飲みます。ゆず茶はジャムとしても使えますし、マーマレード替わりにパンにぬったりヨーグルトにかけたりしてもおいしくいただけます。

ゆず茶は、のどの調子を整える作用もありますので、のど飴などに利用されています。のど飴の中からカンロから発売されているのはちみつゆず茶のど飴をご紹介します。
のど飴と言えばミント系のスースーするイメージですね。あの感じが苦手な方もいらっしゃると思います。
はちみつゆず茶のど飴は、舐めていくと真ん中にとろりとしたはちみつゆず茶のペーストが入っており、とってもフルーティーでおいしく仕上がっています。甘酸っぱいゆず茶の香りが口中にとろけます。ゆず茶好きにはたまらない味です。普通の飴として舐めてもおいしくいただけます。知らないうちにいくつもお口に運んでしまいそうです。スースーした感じもあまりなく、お子様やミント系の苦手な方にも人気です。
ぜひ、おためしになってみて下さい。

ゆず茶の効能について

2007-11-17T00:24:00.000+09:00

ゆず茶の効用とお茶の効能についてお話します。
お茶は、お茶の葉っぱを発酵させてできる「紅茶」、発酵させない「緑茶」、半発酵の「ウーロン茶」の３種類に大別されます。緑茶は日本、紅茶はインドやスリランカ、中国、そしてウーロン茶は中国の福建省などが主な産地になります。

そのほか、健康茶や野草茶と呼ばれるお茶は、これらとは別に身近な野草など自然な恵みを使ったお茶として各地で飲まれています。健康茶や薬草茶は、ほとんどカフェインを含んでいませんのでお子様にも安心してお飲みいただけます。

ゆず茶は、健康茶に分類されています。
ゆず茶は、ゆずを皮ごと薄切りにして、砂糖やハチミツなどでつけ込んだペースト状のものです。これをスプーン２－３杯すくってお湯に溶かして飲みます。韓国では昔から一般的に飲まれてきたお茶です。ゆずはビタミンＣを豊富に含んでいます。ビタミンＣの量はリンゴの４０倍もありますし、レモンの４倍のビタミンＣを含んでいます。

ゆずは、ゆずの果汁よりも皮に多くのビタミンＣが含まれています。ゆずの皮を丸ごと使ったゆず茶はビタミンＣの宝庫です。ほかにアミノ酸やカルシウム、ビタミンＡなどいろいろな栄養素が含まれています。ゆず茶は、栄養を豊富に含んでいますので、美肌効果や疲労回復、風邪予防、精神安定などいろいろな効果が期待出来ます。ゆず茶は手軽に作ることができる栄養の補給の手段として、ご家庭で一度お作りになってみてはいかがでしょう。

手造りゆず茶ジャムについて

2007-11-11T20:07:00.000+09:00

ゆず茶を利用した【ゆず茶ジャム】というのがあるのですが、今回は、元帝国ホテル料理長がつくった手造りゆず茶ジャムをご紹介します。

ゆず茶といえば、韓国で一般的に飲まれている健康茶ですが、これはゆずを皮ごと使って砂糖などに漬け込み完成させるペースト状のものです。このペースト状の柚子をスプーン２－３杯、お湯に溶かして飲みます。紅茶や焼酎に入れてもおいしくいただけます。飲み物としてでなく、ジャム代わりにトーストにぬったり、ヨーグルトにかけたりしてもおすすめなのです。

この手造りゆず茶ジャムの最大の特長は、「着色剤、防腐剤、保存料等を一切使っていない」ことです。身体のことを考えた商品にしあがっています。さらに通常は砂糖を使って漬け込みますが、砂糖を使わず、八女産の蜂蜜を使って漬け込んでいます。ハチミツを使うことで甘みのバランスを整え、ゆずのさわやかな味と香りを最大限に引き出していますし、ゆずは良質の熊本県・大分県産のゆずを使用しています。

ゆずにはビタミンＣやコラーゲン、鉄分などを豊富に含み、栄養満点です。ビタミンＣはレモンの４倍も含まれています。美肌効果、疲労回復、風邪予防にとても効果があります。もうひとつの原料、はちみつにも栄養がたっぷりです。はちみつの主成分は糖分ですが、その他にビタミンＢ、鉄、ポリフェノールなど栄養素が含まれています。はちみつはちょっと疲れたときに、脳に糖分欲しいなと言ったときに効果的に糖分を吸収でき、疲労回復に役立ちます。両方の長所を生かしたはちみつゆず茶ジャムを、是非おためしください。

オリオンジャコーのゆず茶

2007-10-31T10:49:00.000+09:00

オリオンジャコー社の韓国ゆず茶をご紹介します。
ゆず茶は韓国で一般的に飲まれているおなじみのお茶なんですよ。最近では、韓流ブームの影響もあって、だいぶゆず茶の認知度も高まってきました。ファミレスのドリンクバーにも置いてあったりしてます。

「茶」というからには緑茶のように葉っぱを使っているのかと思われる方もいらっしゃると思いますが、実はゆず茶はゆずの葉っぱではなく、ゆずの実を皮ごと使っています。ゆずを薄切りにし、砂糖やハチミツなどにつけ込み、２週間ほど寝かせます。そうしてペースト状になったゆずを２－３杯スプーンですくって、お湯に溶かしてできあがりです。冬に飲むと身体の芯まで温まりますし、夏はお水で薄めて冷たくしてジュース代わりにいただきますので、お子様にもおすすめですね。お酒好きな方には、焼酎で割ったり、サワーで割ったりするのも良いですね。ホットワインに溶かしてもおいしくいただけます。飲み物としてではなく、ヨーグルトにお砂糖代わりに混ぜていただいたり、パンやホットケーキにぬってもいいです。クッキーやパウンドケーキを作るときに混ぜていただくと香り豊かに仕上げることが出来ます。

オリオンジャコーのゆず茶は、ダイエット食品として欠かせない寒天を使っています。ゆず茶自体にも脂肪を燃焼させる効果のあるコラーゲンが含まれており、相乗効果も望めます。コラーゲンは美肌効果があることでも知られています。ビタミンＣもレモンの４倍も含まれており、風邪予防や疲労回復にも効果があります。韓流ブームをきっかけにゆず茶を飲み始められた方もいらっしゃるとおもいますが、手軽に飲めるゆず茶、ずっと飲み続けていきたいですね。

ゆず茶の作り方

2007-10-24T16:12:00.000+09:00

ゆずをおすそわけでいただいたり、家庭で育てたゆずが実ったりしたときは、どうしていますか。
ゆずをお風呂に入れて、ゆず風呂も身体が芯まで温まっていいですね。ゆずをお料理の隠し味に使うもいいですね。ゆずのポン酢でお鍋も最高ですし、やゆずみそを作るのもいいですね。

ゆずにはいろいろな活用の仕方があります。
今回はゆず茶の作り方をご紹介します。

作り方はとっても簡単ですので、おためしください。

ゆず茶は韓国では昔から飲まれているおなじみのお茶です。
ゆずにはビタミンＣがレモンの４倍も含まれていて、果汁よりも皮にその豊富な栄養素が含まれています。
もちろんビタミンＣ以外にもクエン酸やペクチン、フラボノイド、カルシウム、アミノ酸など、身体によい栄養素がたっぷり含まれています。ゆず茶は柚子の栄養豊富な皮も使います。

ゆず茶の基本的な作り方は、
１．ゆずの実を皮ごと薄切りにします。
２．ジャムなどの口の広い瓶にゆずと氷砂糖を交互に敷き詰めます。
３．しっかりふたをして、２週間ほどおきます。ジャム状になったら完成です。

氷砂糖の代わりにハチミツを使うと美容にも良いですし、おいしくできます。
はちみつの糖分とゆずクエン酸の組み合わせは糖質が素早く吸収され、より多くのエネルギー源となって肝臓に貯えることができます。疲労回復にはとても良い組み合わせです。はちみつを使ったゆず茶も是非試してみてください。

ゆず茶はスプーン２～３杯程度をお湯に溶かして飲みます。
夏は冷やしてお飲みいただいくとさっぱりしていておすすめです。
その他にママレード代わりにトーストにぬったり、ヨーグルトやアイスに添えたり、いろいろな楽しみ方ができますので、挑戦してみてください。

ゆず茶の効果

2007-10-23T14:27:00.000+09:00

ゆず茶は韓国の一般的なお飲み物です。韓国のご家庭では広く飲まれていて「ユジュチャ」と呼ばれて親しまれています。お茶と言いましても茶葉は使っていません。ゆずを皮ごと薄切りにして、砂糖やハチミツに２週間ほど漬け込んでジャム状になったらできあがりです。ゆず茶には果肉が多く含まれていますので、歯ごたえがあり、ゆず独特の柑橘系の香りと甘みが味わえます。

ゆず茶の飲み方はカップにスプーン２～３杯を入れて、お湯を注いでかき混ぜます。冬に１杯飲むだけで体中がぽかぽかしてきます。夏は冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。さっぱりした香りが暑さを和らげてくれます。チューハイやカクテルにもよく合います。ママレードの代わりにパンにぬったり、ヨーグルトにかけたりもおいしくいただけます。

ゆずは、レモンの４倍のビタミンＣが含まれていますので、昔から美肌効果があるとして注目されている果物です。ゆずに含まれる成分には血液の循環をよくする働きがあります。冬至にゆず湯に入る習慣があるのも、血液循環効果で身体の芯まで温めてくれるからです。新陳代謝を高め、肌を内側から綺麗にしてくれる効果があります。昔の人はゆずの効果を知らず知らずのうちに知っていたんですね。ゆずはビタミンＣ以外にも鉄分やアミノ酸やカルシウムなど、身体によい栄養素が豊富に含まれています。美肌だけではなく、風邪の予防や疲労回復にも効果的なんです。ゆずをたっぷり使ったゆず茶は日々の健康管理にぴったりですよ。

ゆず茶とは

2007-10-21T15:47:00.000+09:00

ゆず茶は韓国では、美容と健康づくりに欠かせない存在が柚子茶（ゆず茶）なんです。韓国では「ユジャチャ」と発音します。韓国ではゆずが名産なのですが、新鮮な生の柚子(ゆず)を蜂蜜（ハチミツ）と砂糖で漬け込んだものをお湯に入れて飲むのが、韓国の伝統のゆず茶（柚子茶/ユズ茶）の飲み方なんです。生ゆず茶ともいいます。韓国ではどこのご家庭や飲食店でも親しまれている伝統的な果実茶です。

ゆず茶は、ビンに入った「柚子茶のジャム」なので、一見しますとマーマレードのようですが、お湯や冷水に溶かしてお茶として飲むのが基本なのです。もちろん果皮も食べられますよ。気になるお味は柑橘ならではの、ほんのり甘くて後味サッパリ！とても飲みやすいドリンクです。柚子茶はビタミンＣやクエン酸がとても豊富ですし、天然の蜂蜜で作られたアルカリ性の健康にとても良い食品です。お子様からお年寄りまで、ご家族みんなで一緒にゆず茶を飲んで健康的な毎日を送りましょう。！ゆず茶ブーム、ついに日本到来！といった感じです。